CATAIRE

Nepeta cataria
Famille des Lamiacées

 NOMS COMMUNS :
Chataire, Herbe aux chats, Menthe de chats

CONSTITUANTS PRINCIPAUX :
Une huile volatile, des tanins, des iridoïdes, une huile essentielle, des principes amers

PARTIES UTILISÉES :
Les sommités fleuries.

DESCRIPTION :
La cataire est une herbe vivace, odorante, dont la tige peut atteindre 1 mètre. Dressée, rameuse, recouverte de poils, elle porte des feuilles molles, assez longuement pétiolées, en forme de cœur ou ovales, dentelées, d’un beau vert frais dessus, plus pâle dessous. Les fleurs, blanches, ponctuées de rouge, sont disposées à l’aisselle des feuilles supérieures, formant un épi dense au sommet. Le fruit se compose de 4 akènes ellipsoïdaux de couleur sombre.

CULTURE ET RÉCOLTE :
Ressemblant à la mélisse, la cataire est une herbe croissant couramment sur les bords des chemins, dans les endroits incultes, ne se trouvant pas à grande altitude. Elle est native d’Europe et d’Asie. La multiplication se fait pas éclat des touffes. Récoltez les sommités fleuries en pleine floraison. Coupez les plantes entre 30 et 40 cm à partir du haut, réunissez-les en bouquets, laissez sécher dans des endroits secs et aérés.

PROPRIÉTÉS :
- Stomachique
- Antispasmodique
- Apéritive
- Carminative
- Emménagogue

INDICATIONS :
- Digestion
- Toux rebelles
- Calme des règles
- Coqueluche

UN PEU D’HISTOIRE :
La cataire est généralement reconnue pour sa capacité de provoquer une réaction « euphorique » chez certains chats

USAGE CULINAIRE :
Utilisez les jeunes pousses fraîchement cueillies dans vos salades ou frottez-en de la viande rouge.

feuilles : goût mentholé. Parfument salades et viandes

ATTENTION :
Puisque la plante a déjà été utilisée comme stimulant utérin, on recommande généralement de l’éviter durant une grossesse.
La cataire à forte dose a un effet enivrant et euphorisant.